O mercado de ovos no Rio Grande do Sul enfrenta um momento delicado após o registro de um foco de gripe aviária em uma granja comercial na cidade de Montenegro. O impacto foi imediato sobre os preços no atacado, especialmente em Porto Alegre, onde a cotação da caixa com 30 dúzias de ovos brancos sofreu forte recuo. A situação é um reflexo direto do desequilíbrio entre oferta e demanda, agravado pela incerteza sanitária e pela recente retração no consumo.
Segundo dados do Cepea, a cotação média da caixa de 30 dúzias caiu para R$ 210,94, o que representa uma redução de 7,2% em relação à última sexta-feira. O ovo branco, por sua vez, apresentou queda de 2,5% no mesmo período, fechando a R$ 197,71. Esse comportamento do mercado não é isolado: outras regiões do país já vinham sinalizando declínio nos preços, mas a queda no Rio Grande do Sul se destacou pela intensidade, influenciada pela notícia do surto da doença.
O abalo no setor ocorre após um período de forte valorização durante a quaresma, quando a demanda por ovos cresceu consideravelmente, impulsionando os preços para patamares historicamente altos. Com o fim desse ciclo sazonal, o consumo voltou a níveis mais baixos, como era esperado. No entanto, o fator inesperado da gripe aviária acelerou o processo de queda de preços, gerando incertezas entre produtores e atacadistas.
Apesar do registro da doença, o Ministério da Agricultura tem reforçado que não há riscos para a saúde humana no consumo de carne de aves ou ovos, tentando conter uma possível reação exagerada do mercado. No entanto, a simples presença de um foco da doença já foi suficiente para desencadear pressões adicionais sobre o setor avícola, que teme impactos maiores, como embargos internacionais e restrições no comércio.
Por outro lado, o mercado de carne de frango ainda não apresentou sinais de retração nos preços. O frango inteiro congelado manteve-se estável, sendo comercializado a R$ 10,12 o quilo no atacado de Porto Alegre, mesmo após a confirmação do foco de gripe aviária. A estabilidade sugere que os efeitos imediatos da notícia ainda não atingiram plenamente esse segmento, embora analistas apontem que mudanças podem ser observadas nas próximas semanas, principalmente se houver novos casos ou restrições à exportação.
A expectativa agora se volta para os desdobramentos nas políticas de sanidade animal e no comportamento do consumidor. A resposta das autoridades e a agilidade no controle da doença serão determinantes para evitar uma crise mais ampla no setor. Enquanto isso, o mercado de ovos já sinaliza um ajuste, e a tendência é que a instabilidade permaneça até que o cenário seja melhor compreendido.
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